うなぎ平井魚政ロゴ

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平井魚政 ごあいさつ

当店『平井 魚政』では、昭和二十九年(一九五四年)初代政五郎より六十年以上に渡って受け継がれてきた秘伝のタレを使用。

うなぎは、最高の品質を求めて季節ごとに産地を変え、炭は、こだわりの紀州備長炭を使い、丹精込めて焼き上げております。

うなぎ、たれ、紀州備長炭、 60年以上変わらない関東風製法で焼き上げました。 糠床も初代より受け継いでおります。

お店でお出しする物には全てに心を込め お客様をお迎えできる様に心掛けております。じっくりと焼き上げた、できたてのうなぎをごゆっくりとご賞味くださいませ。

うなぎのタレ付け写真

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